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北海美食小吃

公馆香山鸡嘴荔
  果实大(直径约5公分)、肉爽口、核小如豆,味道清甜可口。据说明代有一官员到石康县上任,路经公馆,将鸡嘴荔种子遗落于此。它的树每年四月开花,到七月间就成熟了。鸡嘴荔除了可以生食外,还可制成荔干或罐头。
白灼虾
  原料:活虾500克,葱、姜、红辣椒丝各10克、料酒、盐、糖、味精、酱油、高汤少许。

  制法:1炒锅放少许油烧热,放葱、姜、红辣椒丝,稍煸出香味,放入高汤,盐、糖、酱油、味精调好口味到入碗中待用。2炒锅放水,开锅后放入活虾,加料酒、盐、油少许,待虾尾生叉后,捞出放入盘中即可,吃时包皮蘸汁即可。

  特点:虾鲜嫩,美味可口。注:用手包虾用茶水洗。

北海特色小吃

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